Resep Kue ULTAH Juli

Berikut tips membuat Cake coklat untuk hari ulang tahun Budi Antono (17 Juli) dan mbah Mamang (23 Juli):

700 cc telur kurleb 25 telor, dikurangi putih telurnya
250 gr terigu + 75 gr coklat bubuk
200 gr margarine + 200 gr butter, dicairkan
50 gr susu bubuk
1 sdm emulsifier
1 sdm baking powder
450 gr gula pasir
2 sdm kopi instant seduh dengan air panas 1 sdm dinginkan

simple syrup :
masak sampai mendidih dan dinginkan
1 cup gula pasir
1 cup air
1 sdm kopi instant
1 sdm rhum pasta

Butter Cream :
( kocok semua bahan sampai mengembang dan putih)
1 cup Crisco rasa butter
1 cup crisco putih
1 cup margarine
1 cup susu kental manis
4 cup gula halus

pewarna kue wilton cream dan rhum pasta untuk butter cream.
Coklat serut sebanyak 400 gr.

cara : Kocok telur dengan gula sampai putih masukkan emulsifiernya, kocok lagi sampai mengembang sempurna.

Campur terigu, coklat, baking powder, susu bubuk dan ayak 3 kali.masukkan berseling dengan mentega cair.